Met het najaar voor de deur, een kale tuin en het geoogste fruit binnen handbereik, is het de uitgelezen tijd om binnen weer allerlei fruit en groenten in te maken. Met behulp van wecken en inleggen. Dit past precies binnen de thema’s duurzaamheid en gezondheid, waar de consument zich tegenwoordig volop mee bezig houdt. Esschert Design heeft een breed aanbod met producten die geschikt zijn voor het inmaakproces door middel van wecken of inleggen.

Om even kort op de definitie in te gaan: Inmaken is het conserveren van voedsel in potten (veelal glas). Dit kan door te wecken of inleggen.

• Wecken: het conserveren van producten door verhitten en bewaren in luchtdichte potten.
• Inleggen: Het conserveren van producten door deze in zout, zuur, suiker, alcohol of olie in gesloten potten te bewaren.

Geschikte producten om te wecken/in te maken

Er zijn talloze voedingswaren om in te maken, van aardbeien en kersen tot aan uien en mais. Het internet staat er vol van. En wat dacht je van zelf augurken inmaken, notenwijn maken, komkommers inmaken of lekker een Crema di Limoncello maken? Daar krijg je spontaan trek van.

Ook kun je peren inmaken zonder suiker. Hierdoor wordt het een nóg gezonder alternatief.

Notenwijn maken? Verzamel eerst de noten met onze handige notenverzamelaar!

Tips voor een goed weck- / inmaakresultaat

Belangrijke tips voor uw klant die aan de slag willen gaan met wecken/inmaken zijn:

1. Controleer glazen en deksels op beschadiging.
   Beschadiging brengt een luchtdichte sluiting in gevaar.
   
   
2. Hergebruik is geen probleem, maar wees hygiënisch
   Was gebruikte glazen en deksels in kokend water onder toevoeging van soda. Wanneer glazen in bijv. een schuur of vochtige kelder zijn bewaard, kan hier schimmels op zich gaan zitten.
   
   
3. Vul niet af tot aan de rand
   Houdt altijd ruimte onder de rand, ca. 1 cm. Hierdoor zorgt ervoor dat de sluiting wel zijn werk kan doen.

De finishing touch

Denk ook aan etiketten, accessoires die helpen bij het oogsten van de producten en accessoires die leuk zijn om de bijproducten, zoals de suiker, in op te slaan. We hebben bijvoorbeeld mooie inmaak etiketten in onze collectie, maar ook decoratieve ruitdoekjes met bijpassend keukenbindtouw voor om de weckpot.

Al onze inmaakpotten bekijken? U vindt ze hier.